ratatouille38

pour 4 pers                prep 15 min              cuisson 1h

-600g de filet mignon de porc

-4 c à s de miel

-2 c à s d'huile de noix

-1 c à s de safran réunionais

-1 c à s de paprika doux

-1 c à c de gingembre

-1 c à c de sel

-1 c à c de poivre

Préchauffez le four

Dans une cocotte en fonte, placez une grille au fond pour que la viande ne baigne pas dans le jus. Placez la viande sur la grille badigeonnez la des 2 côté d'huile de noix.

Disposez la face la plus dodu en haut et parsemez  la de safran, de gingembre, de paprika, sel , poivre et enfin arrosez de miel.

Enfournez 45 min a four tre doux.

Sortez le filet du four, coupez vos tranches( pas trop fine, 2cm d'épaissseur) et disposez les a nouveau sur la grille refermez la cocotte et enfournez a nouveau 5 à 10 min max pour dorer un peu l'exterieur des tranches.

Je l'ai servis durant mon repas avec la ratatouille au pavé d'affinois.

BON APPETIT

pour 4 pers              prep 15 min                    cuisson 20 min

-1 pâte feuilleté

-1 pomme

-1 chèvre frais (type crottin de chèvre)

-2 c à s de poudre d'amande

-2 c à s de miel

-1 c à s d'herbes de provences

-sel, poivre

-1oeufs battu

Préchauffez le four.

Coupez la pâte feuilleté en 4 dans le sens de la longueur. Pour obtenir de longue bandes.

Epluchez la pomme et la coupez en 4. Coupez ensuite des lamelles dans les 4 morceaux obtenus. Disposez les 4 paquets de lamelles de pomme sur les 4longueur de pâte.

Saupoudrez de poudre d'amande, sel, poivre, herbes de provences et enfin ajoutez le filet de miel.

Refermez vos petits paquets, badigeonnez-les d'oeufs battu et enfournez 20min.

A la sortis du four laissez refroidir 5 min avant de servir c'est encore meilleurs.

BON APPETIT

pour 8 pers                    prep 20min              cuisson 30 min

-6 kiwis

-1 pâte sablée

-3 oeufs

-15 cl de crème liquide

-100g de sucre

Préchauffez le four.

Etalez la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier de cuisson.

Pelez les kiwis, coupez-les en tranches. Battez les oeufs avec la crème et le sucre. Déposez les lamelles de kiwis sur la pâte, arrosez de crème aux oeufs et enfournez 30 min à four doux.

Servez tiède ou froid.

pour 6 pers

-100g de poids chiche

-5 belles pommes de terre

-6 carrottes

-2 gros oignons

-2L1/2 de bouillon de volaile

-sel, poivre

-1 c à c de noix muscade en poudre

-1 c à c de gingembre

-1 c à c paprika

Taillez les pommes de terres en carré, les oignons en rondelles, les carrottes en rondelles.

Mettre dans une cocotte minute tous les ingrédients, fermez la cocotte et mettre sur le feu. Quand le sifflet tourne, comptez 15 min.

Servez chaud avec du pain grillé, et du gruyère.

Bon appétit